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2013年01月30日

お味噌

先日の事ですが、毎年作っているお味噌を仕込みました。麹の文化は日本独特である事を改めて知り、日本人が作り上げた発酵食品を大切に作っていかねばと思います。美味しいお味噌になりますように…
しかし今回のおばちゃん達もみんなよい方々でした。
ガスが途中無くなり心配してた大豆も美味しく蒸す事ができました。毎回大豆担当の私、緊張しっぱなしでした。



Posted by 喫茶・雑貨 coque at 14:59
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